莴苣烧鸡翅

发表于 2025-07-09 12:42:56 来源：营私舞弊网

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家常菜谱分类
老人食谱分类
香味菜品口味
红烧主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度

食材明细

鸡翅6根
莴苣2根
葱姜蒜适量
桂皮适量
小干辣椒适量
八角适量
冰糖适量
蚝油适量
料酒适量
酱油适量
油盐适量

莴苣烧鸡翅的做法详细步骤第1步
鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；
冷水下锅，加入两片姜，烧鸡将鸡翅放入水中焯一下后捞出；第2步
洗净锅，莴苣放少许油，烧鸡将鸡皮的莴苣那一面朝下放入；
先煎鸡翅，将两面煎至金黄；第3步
下入准备好的烧鸡香料和冰糖一起翻出香味；
再加入料酒、酱油和蚝油和适量的莴苣水，煮开后关小火加盖煮上五分钟；第4步
下入准备好的烧鸡莴苣，
翻炒均匀，莴苣再加盖煮上两分钟；第5步
开大火收汁，烧鸡加入适量的莴苣盐和胡椒粉调味；
装入盘中，上面撒些小葱末。烧鸡莴苣烧鸡翅的莴苣做法小贴士1. 鸡翅在表面上划上两刀，方便入味；焯过水的烧鸡鸡翅先煎一下，这样有利于鸡皮中的莴苣油脂析出，吃着更健康；
2. 鸡翅煎至两面金黄后就可以下入大料一起爆香，再加入适量料酒、蚝油和酱油（其实可以不加，我个人觉得颜色有点深过了）和适量水，煮开后加盖转小火煮上五分钟；
3. 再加入莴苣后，搅拌均匀，继续小火煮上两分钟；揭开盖，大火收汁，并加入盐等调味料搅拌均匀。莴苣烧鸡翅的营养分析

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