蒜香开背虾

发表于 2025-07-09 13:54:05 来源：营私舞弊网

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家常菜谱分类
咸鲜味菜品口味
蒸主要工艺
10-30分钟所需时间
简单制作难度

食材明细

明虾15只
龙口粉丝1捆
大蒜1头
小米椒3个
葱花10g
姜丝7-8根
料酒一勺
生抽一勺
盐少量
耗油少许

蒜香开背虾的做法详细步骤第1步
把大蒜用蒜压压成泥或者捣碎这样蒜更粘稠口感更好切好姜丝葱花小米椒切丁备好料
虾顺着虾背剪开～用牙签挑出虾线最关键的一步用刀背轻轻的剁虾背的肉。千万不要剁碎了。开背这步骤的蒜香目的是为了虾整好了不卷～更好看。然后铺平菜板留着备用步骤图:把大蒜用蒜压压成泥或者捣碎这样蒜更粘稠口感更好切好

第2步
粉丝要记得煮熟。铺盘子里～炒蒜蓉的蒜香步骤我没有拍下次我记得增加蒜蓉就是少量油，千万记得小火炒～下蒜蓉。开背放料酒，蒜香生抽，开背耗油，蒜香少许盐。开背颜色稍微变焦，蒜香盛出来备用
把虾这样铺在粉丝上然后用炒好的开背蒜填满虾背撒上小米椒凉水下锅蒸大火8分钟就可以～步骤图:粉丝要记得煮熟。铺盘子里～炒蒜蓉的蒜香步骤我没有拍下次

第3步
蒸好了以后放姜丝葱花最后烧少许热油淋上味道特别的完美～
盛出装盘步骤图:蒸好了以后放姜丝葱花最后烧少许热油淋上味道特别的完

蒜香开背虾的做法小贴士千万记得用刀背轻剁虾肉。为了防止虾卷起来～蒜香开背虾的开背营养分析

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